როტი

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის ფქვილი 60 გ · 200 კკალ
• წყალი 35 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი 2 გ · 18 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი და მარილი. თანდათან დაამატეთ წყალი, ურიეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ რბილ, ელასტიურ ცომს. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი ზეთი და მოზილეთ ცომი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. ცომი დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ცომი გაყავით თანაბარ პატარა ბურთულებად, დაახლოებით გოლფის ბურთის ზომის.
3. სამუშაო ზედაპირი ოდნავ მოაფრქვიეთ ფქვილით. თითოეული ცომის ბურთი გააბრტყელეთ თხელ, მრგვალ დისკად, დაახლოებით 6-8 ინჩის დიამეტრის, დარწმუნდით, რომ ის თანაბრად თხელია.
4. გააცხელეთ ტავა (ბრტყელი საცხობი) ან სქელძირიანი ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება. ცხელ ტავაზე მოათავსეთ ერთი გაბრტყელებული როტი.
5. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ ზედაპირზე პატარა ბუშტუკები არ გამოჩნდება, შემდეგ გადმოაბრუნეთ. მეორე მხრიდან მოხარშეთ კიდევ 30 წამი.
6. ფუმფულა როტისთვის, მეორე გადაბრუნების შემდეგ შეგიძლიათ ნაზად დააჭიროთ კიდეებს სუფთა ქსოვილით ან სპატულით. გააგრძელეთ ხარშვა, სანამ როტი მთლიანად არ გაფუვდება და ღია ყავისფერი ლაქები არ გაუჩნდება.
7. მოხარშული როტი გადმოდგით ტავიდან და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ წაუსვით ცოტაოდენი ერბო ან კარაქი.