ორაგულის ბურგერის როლი

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე (უკან ძვლის, უკან კანის) 120 გ · 250 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილია (დიდი) 60 გ · 180 კკალ
• რომაული სალათი (დაჭრილი) 30 გ · 5 კკალ
• პომიდორი (დაჭრილი) 50 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი (თხლად დაჭრილი) 10 გ · 5 კკალ
• მაიონეზი 15 გ · 100 კკალ
• ახალი კამა (დაჭრილი) 2 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• პურის ნამსხვრევები 15 გ · 50 კკალ
• კვერცხი (შესაკავშირებლად) 20 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ტაფაზე შესაწვავად) 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ორაგულის ფილე დაფქვით თასში, შემდეგ დაამატეთ პურის ნამსხვრევები, კვერცხი, დაჭრილი კამა, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და შექმენით მყარი კოტლეტი.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ორაგულის კოტლეტი თითოეული მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მომზადდება.
3. დააფინეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილია სუფთა ზედაპირზე. თანაბრად გადაუსვით მაიონეზი ტორტილიის მთელ ზედაპირზე.
4. მოხარშული ორაგულის კოტლეტი მოათავსეთ ტორტილიის ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, დაჭრილი პომიდორი და წითელი ხახვი.
5. ფრთხილად მოკეცეთ ტორტილიის გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რომ შექმნათ როლი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.