ორაგულის კოტლეტი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული ორაგული (გადაწურული) 75 გ · 120 კკალ
• დიდი კვერცხი 25 გ · 36 კკალ
• პურის ნამცეცები 15 გ · 57 კკალ
• ყვითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 10 გ · 4 კკალ
• ახალი კამა (დაჭრილი) 2 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად) 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გადაწურეთ დაკონსერვებული ორაგული, დაფშვენით თასში და სურვილისამებრ მოაცილეთ კანი ან ძვლები.
2. ორაგულს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი, პურის ნამცეცები, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ახალი კამა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასისგან გააკეთეთ დაახლოებით 2.5 სმ სისქის კატლეტები.
4. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. მოათავსეთ კატლეტები ცხელ ზეთში.
5. შეწვით თითოეული მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ გათბება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.