სამპი და ლობიო

🛒 ინგრედიენტები

• ხმელი სამპი (დამსხვრეული სიმინდი) 63 გ · 225 კკალ
• ხმელი შაქრის ლობიო (წითელი ლობიო) 63 გ · 208 კკალ
• კარტოფილი 75 გ · 58 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 63 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. სამპი და ლობიო ცალ-ცალკე ჩაალბეთ ცივ წყალში მთელი ღამით ან მინიმუმ 8-12 საათით; მომზადებამდე კარგად გადაწურეთ და გარეცხეთ.
2. დიდ ქვაბში მოათავსეთ გადაწურული სამპი და ლობიო საკმარისი რაოდენობის სუფთა წყლით, რათა დაფაროს დაახლოებით 5 სმ-ით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 1.5-2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ნაწილობრივ დარბილდება.
3. სანამ სამპი და ლობიო იშუშება, დაჭერით ხახვი და კარტოფილი პატარა კუბებად. ცალკე ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ ხახვი გამჭვირვალემდე.
4. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი სამპის და ლობიოს ქვაბში. შეურიეთ მოშუშული ხახვი და ბოსტნეულის ბულიონის კუბი, შემდეგ შეაზავეთ მარილით და პილპილით გემოვნებით. გააგრძელეთ ხარშვა, სანამ სამპი, ლობიო და კარტოფილი ძალიან რბილი არ გახდება და შუშხუნა არ შესქელდება.
5. მიირთვით ცხელი, როგორც ნოყიერი ძირითადი კერძი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.