მოშუშული გოგრა

🛒 ინგრედიენტები

• გოგრა (გაფცქვნილი, კუბიკებად დაჭრილი) 200 გ · 80 კკალ
• ხახვი (დაჭრილი) 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი (დაჭყლეტილი) 5 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• ახალი ოხრახუში ან ქინძი (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და მოამზადეთ კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. ტაფაზე დაუმატეთ დაჭრილი გოგრა, გემოვნებით მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.
4. დააფარეთ ტაფას თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ურიეთ, სანამ გოგრა არ დარბილდება, მაგრამ შეინარჩუნებს ფორმას.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში ან ქინძი და მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გარნირად.