სკალოპის კრუდო

🛒 ინგრედიენტები

• ზღვის სკალოპები (სუშის ხარისხის) 100 გ · 76 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ვირჯინი) 10 გ · 88 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ნაზად გაამშრალეთ სკალოპები ქაღალდის პირსახოცებით. ძალიან ბასრი დანით, თითოეული სკალოპი ჰორიზონტალურად დაჭერით 3-4 ძალიან თხელ მრგვალ ნაჭრად.
2. დაჭრილი სკალოპები ერთ ფენად დაალაგეთ გაციებულ თეფშზე. თანაბრად მოასხით ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ვირჯინი).
3. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიტანის წინ მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.