ზღვის პროდუქტების სალათი (ინსალატა დი მარე)

🛒 ინგრედიენტები

• კრევეტები, მოხარშული 50 გ · 45 კკალ
• კალმარები, მოხარშული 50 გ · 45 კკალ
• მიდიები, მოხარშული, მხოლოდ ხორცი 40 გ · 32 კკალ
• რვაფეხა, მოხარშული 40 გ · 32 კკალ
• ნიახური, დაჭრილი 30 გ · 5 კკალ
• ჩერი პომიდორი, განახევრებული 30 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი 20 გ · 177 კკალ
• ლიმონის წვენი 20 გ · 4 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ყველა ზღვის პროდუქტი ცივი გამდინარე წყლით. კალმარის შემთხვევაში, გამოაცალკევეთ ტანი საცეცებისგან და ტანი დაჭერით რგოლებად.
2. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი. ცალკე მოხარშეთ თითოეული ზღვის პროდუქტი 1-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და არ დარბილდება, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ყინულიან წყალში მომზადების პროცესის შესაჩერებლად.
3. გაცივების შემდეგ, კარგად გადაწურეთ ზღვის პროდუქტები და შეამშრალეთ. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები, დაჭრილი ნიახური, განახევრებული ჩერი პომიდორი, დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
4. მოასხით ზეითუნის ზეთი და ახალი ლიმონის წვენი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ ნაზად აურიეთ.
5. მიირთვით Insalata di Mare გაცივებული, როგორც მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი, მორთული ახალი ოხრახუშის დამატებითი ყლორტით.