შემწვარი თინუსი

🛒 ინგრედიენტები

• თინუსის სტეიკი 170 გ · 185 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• სეზამის მარცვლები 5 გ · 29 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ თინუსის სტეიკი ქაღალდის პირსახოცებით; უხვად შეაზავეთ მარილით და ახალდაფქული შავი პილპილით ყველა მხრიდან. სურვილის შემთხვევაში, დამატებითი ხრაშუნა ქერქისთვის შეგიძლიათ კიდეები სეზამის მარცვლებში ამოავლოთ.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი სქელძირიან ან თუჯის ტაფაში მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ დაიწყებს ბოლქვას. ფრთხილად მოათავსეთ შეკაზმული თინუსის სტეიკი ცხელ ტაფაში.
3. შეწვით თითოეული მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში, სტეიკის სისქისა და სასურველი მომზადების ხარისხის მიხედვით, რათა მიიღოთ მოხარშული ან საშუალო მოხარშული ხორცი. კიდეები უნდა იყოს კარგად შებრაწული და ხრაშუნა, ხოლო ცენტრი — ვარდისფერი.
4. გადმოდგით თინუსი ტაფიდან და დატოვეთ საჭრელ დაფაზე 2-3 წუთით. ეს ხელს შეუწყობს წვენების გადანაწილებას, რის შედეგადაც სტეიკი უფრო ნაზი და არომატული გახდება.
5. დაჭერით შემწვარი თინუსი სქელ მედლიონებად და მაშინვე მიირთვით თქვენთვის სასურველ გარნირთან ერთად, მაგალითად, ახალ სალათთან, ბრინჯთან ან შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად.