შიოიაკი ორაგული

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე (კანით) 150 გ · 270 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ორაგულის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით; ეს ხელს უწყობს კანის ხრაშუნაობას და მარილის უკეთ მიწებებას.
2. გულუხვად მოაყარეთ მარილი ორაგულის ფილეს ორივე მხარეს, განსაკუთრებით კანის მხარეს. გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ მარილი კარგად შეიწოვოს.
3. გააცხელეთ გრილის ტაფა ან ბროილერი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. თუ იყენებთ ტაფას, მსუბუქად ზეთი წაუსვით, რომ არ მიიკრას.
4. მოათავსეთ ორაგულის ფილე კანით ქვემოთ გაცხელებულ გრილზე ან ტაფაზე. მოამზადეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და ღრმად ოქროსფერი.
5. გადააბრუნეთ ორაგული და მოამზადეთ კიდევ 3-5 წუთი, ან სანამ არ მიაღწევს სასურველ მზაობას. შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 63°C (145°F).
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭერთან ერთად, თუ სასურველია, მჟავიანობის შეხებისთვის.