ქათმის შიშ ტაუკ (ქათმის მწვადი)

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 150 გ · 247 კკალ
• ნატურალური იოგურტი 25 გ · 15 კკალ
• ლიმონის წვენი 13 გ · 3 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 9 გ · 80 კკალ
• ტომატის პასტა 4 გ · 3 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 4 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 1 კკალ
• შავი წიწაკა 1 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით 2.5 სმ კუბებად. დიდ თასში აურიეთ იოგურტი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ტომატის პასტა, პაპრიკა, ხმელი ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი, რომ მოამზადოთ მარინადი.
2. ქათმის კუბიკები ჩაამატეთ მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად დაიფარა. დააფარეთ თასს თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით, რათა არომატები კარგად შეერწყას.
3. გააცხელეთ თქვენი გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. დაამწუხეთ მარინირებული ქათმის ნაჭრები შამფურებზე, დატოვეთ მცირე მანძილი თითოეულ ნაჭერს შორის თანაბარი მოხარშვისთვის.
4. შეწვით შიშ ტაუკის გრილზე 10-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ ქათამი სრულად არ მომზადდება, არ გახდება ოქროსფერ-ყავისფერი და ოდნავ მოხრაკული. დარწმუნდით, რომ შიდა ტემპერატურა მიაღწევს 74°C (165°F).
5. გადმოდგით გრილიდან და მიტანამდე რამდენიმე წუთით დატოვეთ. შიშ ტაუკს ტრადიციულად მიირთმევენ ლავაშთან, ნივრის სოუსთან (ტუმ) და სალათთან ან მწნილთან ერთად.