შიშ თაუქი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, უკეცო, უკანი 150 გ · 163 კკალ
• ნატურალური იოგურტი (მთლიანი ცხიმიანობის) 50 გ · 30 კკალ
• ლიმონის წვენი, ახალგამოწურული 15 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ტომატის პასტა 10 გ · 8 კკალ
• პაპრიკის ფხვნილი 2 გ · 6 კკალ
• კუმინი (ძირა) დაფქული 1 გ · 4 კკალ
• ქინძი დაფქული 1 გ · 3 კკალ
• შავი პილპილი, დაფქული 1 გ · 3 კკალ
• გამხმარი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
• კაიენის წიწაკის ფხვნილი 0 გ · 2 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (შერეული ფერები), კუბებად დაჭრილი 45 გ · 14 კკალ
• ხახვი, კუბებად დაჭრილი 34 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით 2,5 სმ კუბებად. დიდ თასში ათქვიფეთ იოგურტი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ტომატის პასტა, პაპრიკა, კუმინი, ქინძი, შავი პილპილი, ორეგანო და კაიენის წიწაკა მარილით.
2. დაამატეთ ქათმის კუბიკები მარინადში, დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად დაფარულია. დააფარეთ თასს და გააცივეთ მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით, რათა არომატები განვითარდეს.
3. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. მარინირებული ქათმის კუბიკები წამოაცვით შამფურებზე, რიგრიგობით დაჭრილი ბულგარული წიწაკითა და ხახვით.
4. შამფურები შეწვით გრილზე 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ატრიალეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ოდნავ არ დაიბრაწება. მიირთვით ცხელი.