კრევეტების ჰარ გაო დიმ-სამი

🛒 ინგრედიენტები

• გახეხილი და გაუწმენდავი კრევეტები 50 გ · 43 კკალ
• ღორის ცხიმი, წვრილად დაჭრილი 3 გ · 27 კკალ
• ბამბუკის ყლორტები, წვრილად დაჭრილი 8 გ · 2 კკალ
• წყლის წაბლი, წვრილად დაჭრილი 8 გ · 8 კკალ
• ხორბლის სახამებელი 15 გ · 54 კკალ
• ტაპიოკას სახამებელი 10 გ · 36 კკალ
• მდუღარე წყალი 30 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი 1 გ · 9 კკალ
• სეზამის ზეთი 1 გ · 9 კკალ
• თეთრი წიწაკა 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კრევეტების ნახევარი წვრილად დაჭერით, მეორე ნახევარი კი შეინახეთ მსხვილ ნაჭრებად ტექსტურისთვის; ყველა კრევეტი გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. თასში აურიეთ კრევეტები, დაჭრილი ღორის ცხიმი, დაჭრილი ბამბუკის ყლორტები, დაჭრილი წყლის წაბლი, 1გ მარილი, 2გ შაქარი, 1გ სეზამის ზეთი და მწიკვი თეთრი წიწაკა.
3. ცომისთვის, თასში შეურიეთ ხორბლის სახამებელი და ტაპიოკას სახამებელი; თანდათანობით დაამატეთ მდუღარე წყალი, ჯოხებით მორევით, სანამ უხეში ცომი არ ჩამოყალიბდება.
4. ცომი მოზილეთ ოდნავ ზეთმოსმულ ზედაპირზე, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური, შემდეგ დააფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. ცომი გააბრტყელეთ გრძელ რულეტად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად; თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ თხელ, მრგვალ ფენად საგორავებელი ჯოხით ან დანის გვერდით.
6. თითოეული ფენის ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი, შემდეგ დაკეცეთ და დალუქეთ კიდეები ნახევარმთვარის ფორმის პელმენების მისაღებად.
7. ჰარ გაო მოათავსეთ ორთქლზე მოსამზადებელ კალათაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით ან ზეთმოსმული კომბოსტოს ფოთლებით, ისე რომ ისინი ერთმანეთს არ შეეხონ.
8. ორთქლზე მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გახდება გამჭვირვალე და კრევეტები სრულად არ მოიხარშება.
9. მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად, როგორიცაა სოიოს სოუსი ან ჩილის ზეთი.