სინიეთ ბატატა (პალესტინური ქათმისა და კარტოფილის ღუმელში გამომცხვარი კერძი)

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბარკლები და წვივები (კანით, ძვლით) 250 გ · 625 კკალ
• კარტოფილი, გათლილი და დაჭრილი 200 გ · 152 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 42 გ · 13 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 8 გ · 10 კკალ
• ლიმონი, წვენი და ნაჭრები 25 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 13 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). დიდ თასში მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები ზეითუნის ზეთის ნახევართან, დაჭრილ ნიორთან, პაპრიკასთან, ბაჰართან, შავ პილპილთან და მარილთან ერთად.
2. ცალკე თასში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი დარჩენილ ზეითუნის ზეთთან, მარილის მწიკვთან და შავ პილპილთან ერთად.
3. დიდ საცხობ ფორმაში ერთ ფენად მოათავსეთ შეკაზმული კარტოფილი და ხახვი, შემდეგ ზემოდან დაალაგეთ შეკაზმული ქათმის ნაჭრები.
4. ინგრედიენტებს დაასხით 250 მლ წყალი ან ქათმის ბულიონი. ქათამსა და კარტოფილზე მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები.
5. დააფარეთ საცხობ ფორმას ალუმინის ფოლგა და აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ ფოლგა და განაგრძეთ ცხობა კიდევ 25-30 წუთი, ან სანამ ქათამი ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მომზადდება, ხოლო კარტოფილი არ დარბილდება.
6. სინიეთ ბატატა მიტანამდე რამდენიმე წუთით დატოვეთ დასვენებისთვის, სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ოხრახუშით. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან პურთან ერთად.