შებოლილი პიკშა

🛒 ინგრედიენტები

• შებოლილი პიკშას ფილე 150 გ · 140 კკალ
• მთელი რძე 155 გ · 95 კკალ
• უმარილო კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ფრთხილად გარეცხეთ შებოლილი პიკშას ფილე და მოათავსეთ არაღრმა ქვაბში ან ტაფაში.
2. დაასხით პიკშას მთელი რძე ისე, რომ თევზი ძლივს დაიფაროს, შემდეგ შეაზავეთ შავი პილპილით.
3. რძე მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ნელა ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი არ გახდება გაუმჭვირვალე და ადვილად არ დაიშლება.
4. ფრთხილად გადაიტანეთ მოხარშული პიკშა თბილ თეფშზე და გადადგით, შეინარჩუნეთ სითბო.
5. ქვაბში ჩაამატეთ უმარილო კარაქი პაშოტის რძეში და მოურიეთ სანამ არ გადნება, რათելც მსუბუქი სოუსი მიიღება.
6. დაასხით რძის სოუსი შებოლილ პიკშას და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.