თოვლის სოკოს სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• გამხმარი თოვლის სოკო 60 გ · 25 კკალ
• კრისტალური შაქარი 15 გ · 60 კკალ
• წითელი ფინიკი 10 გ · 30 კკალ
• გოჯი კენკრა 3 გ · 10 კკალ
• წყალი 162 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გამხმარი თოვლის სოკო დაალბეთ თბილ წყალში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გაფართოვდება; მოაჭერით მყარი ყვითელი ძირი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ წითელი ფინიკი და გოჯი კენკრა; თუ იყენებთ უკურუმო ფინიკს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
3. ქვაბში აურიეთ თოვლის სოკო, წითელი ფინიკი და წყალი; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 45 წუთიდან 1 საათამდე, სანამ სოკო არ დარბილდება და ოდნავ ჟელატინისებრი არ გახდება.
4. დაამატეთ კრისტალური შაქარი და გოჯი კენკრა, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
5. ხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი, შემდეგ მიირთვით თბილი ან გაცივებული.