სობა ტოფუთი

🛒 ინგრედიენტები

• სობა ლაფშა (გამომშრალი) 80 გ · 272 კკალ
• მყარი ტოფუ 150 გ · 120 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 150 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 13 კკალ
• მირინი 10 გ · 13 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 18 კკალ
• ახალი ისპანახი 70 გ · 16 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ტოფუს ზედმეტი წყალი გამოწურეთ, დაჭერით 2,5 სმ კუბებად და შეურიეთ სიმინდის სახამებელს.
2. ტაფაზე გააცხელეთ სეზამის ზეთი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეწვით ტოფუ ოქროსფერ-მოყავისფრო და ხრაშუნა გახდომამდე ყველა მხრიდან; გადადგით.
3. ქვაბში შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, სოიოს სოუსი და მირინი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მოხარშეთ სობა ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება al dente, შემდეგ გადაწურეთ და სწრაფად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რათა არ მიეკრას ერთმანეთს.
5. დაამატეთ ისპანახი მდუღარე ბულიონში და ხარშეთ, სანამ არ დაჭკნება, დაახლოებით 1-2 წუთი.
6. მოხარშული სობა ლაფშა გაანაწილეთ თეფშებზე, დაასხით ცხელი ბულიონი ისპანახთან ერთად.
7. თითოეულ თეფშს მოაყარეთ შემწვარი ტოფუს კუბიკები და გააფორმეთ ახალდაჭრილი მწვანე ხახვითა და სეზამის მარცვლებით.