სომ ტუმ კუნგ (ცხარე მწვანე პაპაიას სალათი კრევეტებით)

🛒 ინგრედიენტები

• მწვანე პაპაია, გახეხილი 150 გ · 60 კკალ
• მოხარშული კრევეტები 70 გ · 65 კკალ
• ჩერი პომიდორი, განახევრებული 50 გ · 9 კკალ
• მწვანე ლობიო, გასუფთავებული და ბლანშირებული 30 გ · 9 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• ჩიტის თვალა ჩილი 3 გ · 1 კკალ
• მოხალული არაქისი, უმარილო 15 გ · 85 კკალ
• თევზის სოუსი (გლუტენის გარეშე) 20 გ · 20 კკალ
• ლაიმის წვენი, ახლად გამოწურული 20 გ · 6 კკალ
• პალმის შაქარი, გახეხილი 15 გ · 55 კკალ
• გამხმარი კრევეტები 5 გ · 15 კკალ
• თამარინდის პასტა 10 გ · 25 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ნაღმტყორცნებსა და საცემში დაამატეთ ნიორი და ჩიტის თვალა ჩილი; დაჭყლიტეთ, სანამ უხეში პასტა არ მიიღება.
2. დაამატეთ გამხმარი კრევეტები, არაქისი და მწვანე ლობიო ნაღმტყორცნებში; მსუბუქად დაჭყლიტეთ ისინი საცემით.
3. შეურიეთ პალმის შაქარი, თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და თამარინდის პასტა, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ინგრედიენტები კარგად არ შეერევა.
4. დაამატეთ გახეხილი მწვანე პაპაია, ჩერი პომიდორი და მოხარშული კრევეტები; ნაზად შეურიეთ და დაჭყლიტეთ საცემით, რათა შეერთდეს და არ დაქუცმაცდეს.
5. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები, შემდეგ გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.