სპაგეტი გოგრა მარინარათი

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი გოგრა 250 გ · 80 კკალ
• დაჭრილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
• ყვითელი ხახვი 75 გ · 30 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 13 გ · 117 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
• ახალი რეჰანი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაახურეთ ღუმელი 200°C (400°F) ტემპერატურაზე. ფრთხილად გაჭერით სპაგეტი გოგრა შუაზე სიგრძეზე და ამოაცალეთ თესლი და ბოჭკოვანი ნაწილები. მსუბუქად წაუსვით ზეთისხილი ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. გოგრის ნახევრები, მოჭრილი გვერდით ქვემოთ, მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე და აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. მომზადების შემდეგ, გააცივეთ ოდნავ, შემდეგ ჩანგლით ამოიღეთ სპაგეტის მსგავსი ძაფები.
3. სანამ გოგრა ცხვება, მოამზადეთ მარინარას სოუსი. გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და ხმელი ორეგანო; ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გამოვა არომატი. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ მარინარას სოუსი ადუღდეს მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას. სუფრაზე მიტანის წინ შეურიეთ ახალი რეჰანის ფოთლები.
6. მიირთვით მარინარას სოუსი გულუხვად სპაგეტი გოგრის ნახევრებში. დაუყოვნებლივ მიირთვით, როგორც ჯანსაღი და არომატული კერძი.