ცხარე შემწვარი წიწილა

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული წიწილა, გადაწურული და გარეცხილი 80 გ · 120 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 62 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
2. კარგად გაამშრალეთ გადაწურული და გარეცხილი წიწილა სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცებით; ეს ნაბიჯი გადამწყვეტია ხრაშუნა ტექსტურისთვის.
3. თასში შეურიეთ გამომშრალი წიწილა ზეითუნის ზეთს, კუმინს, პაპრიკას, ნივრის ფხვნილს, ჩილის ფხვნილს (თუ იყენებთ), მარილს და შავ წიწაკას, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
4. გაანაწილეთ შეზავებული წიწილა ერთ ფენად მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, დარწმუნდით, რომ ისინი ერთმანეთზე არ დევს მჭიდროდ.
5. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე მოურიეთ, სანამ წიწილა ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
6. გამოიღეთ ღუმელიდან და მიტანამდე ოდნავ გააციეთ. მიირთვით როგორც წასახემსებელი ან სალათებისა და სუპების მოსართავად.