ისპანახი და წიწიბურას ჩაშუშული

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 8 გ · 67 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 22 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 125 გ · 5 კკალ
• დაკონსერვებული წიწიბურა, გაწურული 60 გ · 93 კკალ
• ახალი ისპანახი 75 გ · 18 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 2 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაფქული ძირა და შებოლილი პაპრიკა. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა, მუდმივად ურიეთ.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ გაწურული წიწიბურა. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ნაზად ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერთდეს.
4. შეურიეთ ახალი ისპანახი მცირე ულუფებით, მიეცით საშუალება, რომ ჩაიწვას, სანამ მეტს დაამატებთ. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ მთელი ისპანახი არ ჩაიწვება და ჩაშუშული სრულად არ გაცხელდება.
5. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.