ისპანახისა და ფეტას რულეტი

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი ფქვილის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• ახალი ისპანახი 150 გ · 35 კკალ
• ფეტა ყველი 50 გ · 130 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, მოშუშეთ სანამ არომატული და დარბილდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
2. ტაფაში დაამატეთ ახალი ისპანახი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ის მთლიანად არ ჩაიწნინება და ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. გადმოდგით ისპანახის ნარევი ცეცხლიდან, შეურიეთ დამსხვრეული ფეტა ყველი, ლიმონის წვენი და გემოვნებით შავი პილპილი; კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ დიდი ფქვილის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 15-30 წამის განმავლობაში, რომ უფრო მოქნილი გახდეს.
5. მოათავსეთ ისპანახისა და ფეტას ნარევი გაცხელებული ტორტილას ცენტრში, დატოვეთ ადგილი გვერდებზე; შეკეცეთ გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ, რათა მიიღოთ რულეტი.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ შუაზე გაჭრილი უფრო ადვილი მირთმევისთვის.