ორთქლზე მომზადებული ლობიოს პუდინგი

🛒 ინგრედიენტები

• მაში, გამხმარი 200 გ · 694 კკალ
• წყალი 800 გ · 0 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 20 გ · 70 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ გამხმარი მაში და ჩაალბეთ წყალში მინიმუმ 4 საათით ან ღამით; გადაწურეთ და ისევ გარეცხეთ.
2. გადაიტანეთ გაჟღენთილი მაში 600 მლ სუფთა წყლით ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან არ დარბილდება.
3. მოხარშვის შემდეგ დაჭყლიტეთ ლობიო ჩანგლით ან დააბლენდერეთ გლუვ პასტად ჩაძირვის ბლენდერით ან კვების პროცესორით, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი სამზარეულო სითხე.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი დარჩენილ 200 მლ წყალთან ერთად გლუვი კონსისტენციის მიღებამდე, რომ მიიღოთ ნაზავი.
5. დააბრუნეთ ლობიოს პასტა ქვაბში, შეურიეთ შაქარი და მარილი, შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ სახამებლის ნაზავი, მუდმივად ურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნარე არ შესქელდება.
6. დაასხით შესქელებული ლობიოს ნარე ცალკეულ სითბოგამძლე რამეკინებში ან ერთ სითბოგამძლე ჭურჭელში.
7. ორთქლზე მოამზადეთ პუდინგები ორთქლმადუღარაში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამყარდება; მიტანის წინ გააცივეთ სრულად.