ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის რულონები

🛒 ინგრედიენტები

• ბრინჯის ფქვილი 40 გ · 140 კკალ
• ტაპიოკას სახამებელი 15 გ · 54 კკალ
• წყალი 80 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი 8 გ · 71 კკალ
• კრევეტი (გაფცქვნილი, გაუწმენდავი) 60 გ · 57 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 10 გ · 3 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 20 გ · 16 კკალ
• სეზამის ზეთი 3 გ · 27 კკალ
• შაქარი 3 გ · 12 კკალ
• წყალი (სოუსისთვის) 15 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეურიეთ ბრინჯის ფქვილი, ტაპიოკას სახამებელი, 80 მლ წყალი, 1 გრ მარილი და 2 გრ მცენარეული ზეთი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, თხელ ცომს. დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ შიგთავსი, დაჭერით კრევეტები და მწვანე ხახვი წვრილად. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ოდნავ შეაზავოთ კრევეტები.
3. ოდნავ წაუსვით 2 გრ მცენარეული ზეთი არაღრმა, სითბოგამძლე ჭურჭელს (როგორიცაა ლითონის ლანგარი ან ღვეზელის ფორმა), რომელიც განკუთვნილია ორთქლზე მოსამზადებლად.
4. გააცხელეთ ორთქლზე მოსამზადებელი ქვაბი ადუღებული წყლით. ჩაასხით ცომის თხელი ფენა ცხიმიან ჭურჭელში, დარწმუნდით, რომ თანაბრად არის დაფარული.
5. ორთქლზე მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯის ფურცელი არ გახდება გამჭვირვალე და არ გამყარდება. სწრაფად მოაყარეთ კრევეტებისა და მწვანე ხახვის შიგთავსი ფურცლის ნახევარზე.
6. გააგრძელეთ ორთქლზე ხარშვა კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი არ მოიხარშება. ფრთხილად ამოიღეთ ჭურჭელი ორთქლის აპარატიდან.
7. სპატულის გამოყენებით ნაზად მოკეცეთ ან გადაახვიეთ ბრინჯის ფურცელი შიგთავსზე, რათა რულეტი შექმნათ. გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომისა და შიგთავსისთვის.
8. სოუსის მოსამზადებლად, პატარა თასში შეურიეთ ღია სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, 3 გრ შაქარი და 15 გრ წყალი. ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
9. მიირთვით თბილი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის რულონები დაუყოვნებლივ, უხვად მოასხით მომზადებული სოუსი.