წებოვანი სეზამის ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 75 გ · 57 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 17 კკალ
• თამარი (გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი) 15 გ · 8 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 9 გ · 24 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 4 გ · 1 კკალ
• სეზამის ზეთი 4 გ · 31 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 2 გ · 3 კკალ
• გახეხილი ჯანჯაფილი 3 გ · 2 კკალ
• წყალი 15 გ · 0 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები, მოსართავად 2 გ · 13 კკალ
• დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოსართავად 4 გ · 1 კკალ
• ნეიტრალური ზეთი, შესაწვავად 4 გ · 31 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით მყარი ტოფუ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით 2,5 სმ კუბებად. თასში ტოფუს კუბიკები სიმინდის სახამებელში კარგად ამოავლეთ.
2. გააცხელეთ ნეიტრალური ზეთი დიდ, არაწებოვან ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ ტოფუ ერთ ფენად და შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ ყავისფერ და ხრაშუნა გახდება.
3. სანამ ტოფუ მზადდება, პატარა თასში ათქვიფეთ თამარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ბრინჯის ძმარი, მოხალული სეზამის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და წყალი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
4. როდესაც ტოფუ ხრაშუნა გახდება, სოუსი დაასხით ტაფაზე. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ნაზად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ტოფუს ლამაზად არ დაფარავს.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული მოხალული სეზამის მარცვლებით და დაჭრილი მწვანე ხახვით.