დატენილი სოკო

🛒 ინგრედიენტები

• კრემინის სოკო 150 გ · 33 კკალ
• პურის ნამსხვრევები 20 გ · 76 კკალ
• პარმეზანის ყველი 15 გ · 59 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ხახვი 15 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე (375°F). გაასუფთავეთ სოკო და ფრთხილად მოაშორეთ ღეროები; წვრილად დაჭერით ღეროები და ქუდები გვერდზე გადადეთ.
2. პატარა ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოშუშეთ დაჭრილი სოკოს ღეროები და დაჭრილი ხახვი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
3. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ნარევი გადაიტანეთ თასში. შეურიეთ პურის ნამსხვრევები, გახეხილი პარმეზანის ყველი, ახალი ოხრახუში, მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
4. სოკოს ქუდები მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე. მოათავსეთ მომზადებული შიგთავსი გულუხვად თითოეულ სოკოს ქუდში.
5. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოკო არ დარბილდება და ზედაპირი ოქროსფერ-ყავისფერი და ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.