დაჭრილი პომიდორი

🛒 ინგრედიენტები

• პომიდორი 200 გ · 36 კკალ
• მოხარშული თეთრი ბრინჯი 50 გ · 65 კკალ
• ხახვი 37 გ · 15 კკალ
• ნიორი 4 გ · 6 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 16 კკალ
• ახალი ოხრახუში 3 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 40 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე. გარეცხეთ პომიდვრები, მოაჭერით ზედა ნაწილი და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი და თესლი, რბილობის ნაწილი შეინახეთ.
2. წვრილად დაჭერით შენახული პომიდვრის რბილობი, ხახვი, ნიორი და წითელი ბულგარული წიწაკა. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
3. მოშუშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ მოხარშული თეთრი ბრინჯი, ახალი ოხრახუში, ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერთდეს.
4. ფრთხილად შეავსეთ თითოეული ამოღრუტნული პომიდორი ბრინჯისა და ბოსტნეულის ნარევით. მოათავსეთ შიგთავსიანი პომიდვრები საცხობ ჭურჭელში.
5. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდვრები არ დარბილდება და შიგთავსი კარგად არ გათბება. მიირთვით ცხელი, როგორც ძირითადი კერძი ან გარნირი.