სუკუმა ვიკი

🛒 ინგრედიენტები

• კალე კომბოსტო 250 გ · 125 კკალ
• ხახვი 100 გ · 40 კკალ
• პომიდორი 120 გ · 22 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• მცენარეული ზეთი 14 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კალე კომბოსტოს ფოთლები კარგად გარეცხეთ, შემდეგ დააწყვეთ და წვრილად დაჭერით ლენტებად. დაჭერით ხახვი და პომიდორი კუბიკებად, დააქუცმაცეთ ნიორი.
2. დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი პომიდორი; მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ პომიდორი არ დაიწყებს დაშლას და სოუსის წარმოქმნას.
4. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი კალე კომბოსტო, ცოტაოდენ მარილთან ერთად. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ კალე არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს მკვეთრ მწვანე ფერს, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
5. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები. მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად უგალისთან ან სხვა სახამებლიან გარნირთან ერთად.