ტკბილი კარტოფილის კარი

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი 88 გ · 75 კკალ
• ქოქოსის რძე (სრული ცხიმიანობის) 100 გ · 180 კკალ
• წითელი კარის პასტა 8 გ · 8 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 4 გ · 6 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 4 გ · 3 კკალ
• ახალი ისպანახი 38 გ · 9 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 50 გ · 3 კკალ
• ლაიმის წვენი 4 გ · 1 კკალ
• ახალი ქინძի, დაჭრილი 3 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 31 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და წითელი კარის პასტა. მოშუშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი, ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ტკბილი კარტოფილი არ დარბილდება.
4. დაამატეთ ახალი ისպანახი და ხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ლაიმის წვენი.
5. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი დაჭრილი ქინძით, სურვილისამებრ ბრინჯთან ან ნანის პურთან ერთად.