ტკბილი კარტოფილის ლაფშის სტირ-ფრაი

🛒 ინგრედიენტები

• ტკბილი კარტოფილის ლაფშა (დანგმიონ), მშრალი 80 გ · 280 კკალ
• მყარი ტოფუ 80 გ · 60 კკალ
• სტაფილო, ჟულიენი 40 გ · 16 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• ახალი ისპანახი 50 გ · 10 კკალ
• შიიტაკე სოკო, დაჭრილი 40 გ · 11 კკალ
• ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• გლუტენის გარეშე, დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 20 გ · 10 კკალ
• მოხალული სეზამის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• სეზამის მარცვლები 3 გ · 17 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ტკბილი კარტოფილის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გადადგით გვერდზე, რათა არ მიეკრას ერთმანეთს.
2. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ბრინჯის ძმარი, ყავისფერი შაქარი, დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი, სანამ კარგად არ შეერევა.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი და ხრაშუნა არ გახდება.
4. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ტოფუ ვოკში, გააგრძელეთ მოშუშვა კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ დაიბრაწება და ტოფუ კარგად არ გათბება.
5. ჩაამატეთ ისპანახი და ურიეთ, სანამ არ ჩავა, შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ტკბილი კარტოფილის ლაფშა და ყველაფერს მოასხით მომზადებული სოუსი.
6. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად დაიფაროს სოუსით, ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გათბება. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები.