ხმალთევზის შამփურები

🛒 ინგრედიენტები

• ხმალთევზის ფილე 150 გ · 144 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (წითელი) 50 გ · 13 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ჩერი პომიდორი 40 გ · 7 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ხმალთევზა დაჭერით 2,5 სმ კუბებად, ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი და ნიორი დაჭერით მსგავსი ზომის ნაჭრებად; თუ ხის შამფურებს იყენებთ, დაალბეთ ისინი წყალში მინიმუმ 30 წუთით.
2. თასში შეურიეთ ხმალთევზა, ბოსტნეული, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, ორეგანო და მარილი გემოვნებით; კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
3. ხმალთევზის კუბები, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ჩერი პომიდორი რიგრიგობით წამოაცვით შამფურებზე, დაიწყეთ და დაამთავრეთ ხმალთევზით ან მაგარი ბოსტნეულით.
4. შამფურები შეწვით გრილზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ ხმალთევზა არ მომზადდება და ბოსტნეული არ გახდება რბილი, მაგრამ ხრაშუნა; სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.