სირნიკი

🛒 ინგრედიენტები

• ხაჭო 9% ცხიმიანობით 167 გ · 267 კკალ
• კვერცხი, დიდი 20 გ · 27 კკალ
• ფქვილი, უმაღლესი ხარისხის 20 გ · 73 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 63 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ჯამში შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, 10 გ შაქარი და 1 გ მარილი. კარგად აურიეთ ჩანგლით ან სპატულით, სანამ შედარებით ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
2. დაუმატეთ ფქვილი ნარევს და ნაზად აურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება, ეცადეთ, ცომი ზედმეტად არ მოზილოთ.
3. ხელები და სუფთა სამუშაო ზედაპირი ოდნავ მოაფრქვიეთ ფქვილით. აიღეთ ცომის ნაწილები (თითოეული დაახლოებით 50-60 გ) და ნაზად გააბრტყელეთ პატარა, ბრტყელ კატლეტებად, დაახლოებით 1,5-2 სმ სისქის.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ფრთხილად მოათავსეთ სირნიკები ცხელ ტაფაზე, დატოვეთ მათ შორის სივრცე თანაბარი მომზადებისთვის.
5. შეწვით სირნიკები თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მომზადდება. მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად არაჟანთან, მურაბასთან ან ახალ კენკრასთან ერთად.