თამა სუპი (იაპონური კვერცხის სუპი)

🛒 ინგრედიენტები

• დაშის ბულიონი 200 გ · 10 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 75 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 15 გ · 25 კკალ
• მწვანე ხახვი (სკალიონები), დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პატარა ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე ნაზად მიიყვანეთ დაშის ბულიონი ადუღებამდე. დაამატეთ სოიოს სოუსი და მირინი, მოურიეთ.
2. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი პატარა ჯამში. ნელა ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი მდუღარე წვნიანში თხელი ნაკადით, ნაზად ურიეთ ერთი მიმართულებით, რომ მიიღოთ ნაზი ძაფები.
3. მოამზადეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ კვერცხი არ გამყარდება. დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. მიირთვით ცხელი, მორთული დაჭრილი მწვანე ხახვით.