ტანდური სოკო

🛒 ინგრედიენტები

• კრემინის სოკო 200 გ · 50 კკალ
• ნატურალური მთლიანი რძის იოგურტი 50 გ · 30 კკალ
• კომბინირებული კოჭა-ნივრის პასტა 8 გ · 8 კკალ
• მდოგვის ზეთი 8 გ · 65 კკალ
• ბესანი (მუხუდოს ფქვილი) 5 გ · 18 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 3 გ · 8 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 3 გ · 8 კკალ
• ძირის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• გარამ მასალა 2 გ · 5 კკალ
• ამჩურის ფხვნილი (მშრალი მანგოს ფხვნილი) 2 გ · 5 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ კრემინის სოკოები; თუ დიდია, გაჭერით შუაზე. დიდ თასში შეურიეთ ნატურალური მთლიანი რძის იოგურტი, ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა, მდოგვის ზეთი, ბესანი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი, ძირის ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი, გარამ მასალა, ამჩურის ფხვნილი, ლიმონის წვენი და მარილი.
2. დაუმატეთ სოკო მარინადს, დარწმუნდით, რომ კარგად არის დაფარული. დააფარეთ თასი და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან სასურველია 2-4 საათით საუკეთესო გემოსთვის.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F) ან მოამზადეთ გრილი. მწნილ სოკოებს წამოაცვით შამფურზე, თითოეულს შორის დატოვეთ მცირე მანძილი.
4. შეწვით გრილზე ან გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ატრიალეთ, სანამ სოკო არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი ქინძით.