ტემპე კარის
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (448 გ)
🔥 519კკალ
🥩 25ცილა
🥑 37ცხიმი
🍞 29ნახშირწყლები
ბოჭკო: 12 გ შაქარი: 3 გ ნაჯერი ცხიმები: 22 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ტემპე 400 გ · 780 კკალ
- მთლიანი ქოქოსის რძე 400 გ · 676 კკალ
- წითელი კარის პასტა (გლუტენის გარეშე) 60 გ · 60 კკალ
- ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 150 გ · 60 კკალ
- ნიორი, დაჭრილი 15 გ · 22 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 30 გ · 24 კკალ
- წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 200 გ · 62 კკალ
- ახალი ისპანახი 150 გ · 35 კკალ
- მცენარეული ზეთი 30 გ · 270 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 12 კკალ
- თამარი (გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი) 30 გ · 16 კკალ
- ახალი ლაიმის წვენი 15 გ · 5 კკალ
- ნეკერჩხლის სიროფი (სურვილისამებრ, სიტკბოსთვის) 20 გ · 52 კკალ
👨🍳 მომზადება
- დაჭერით და დაჭერით ტემპე: ნაზად დააჭირეთ ტემპეს ბლოკს ქაღალდის პირსახოცებით ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით იგი 2.5 სმ კუბებად.
- მოშუშეთ ტემპე: გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტემპე და მოხარშეთ ოქროსფერ-ყავისფერამდე ყველა მხრიდან, დაახლოებით 5-7 წუთი; ამოიღეთ და გადადგით.
- შექმენით არომატული საფუძველი: იმავე ქვაბში დაამატეთ ხახვი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 3-4 წუთი. შეურიეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და კარის პასტა; მოხარშეთ 1 წუთი არომატის გამოშვებამდე.
- მოხარშეთ კარი: ჩაასხით ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, თამარი და ნეკერჩხლის სიროფი (თუ იყენებთ). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 10 წუთი, დროდადროსდადრო ურიეთ.
- დაასრულეთ კარის მომზადება: დაამატეთ მოხარშული ტემპე და ისპანახი ქვაბში, ურიეთ სანამ ისპანახი არ დაჭკნება. შეურიეთ ახალი ლაიმის წვენი, გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ შეაზავეთ.
