ტემპე კეჩაპი

🛒 ინგრედიენტები

• ტემპე 150 გ · 295 კკალ
• ტკბილი სოიოს სოუსი (კეჩაპ მანისი) 45 გ · 108 კკალ
• შალოტი 30 გ · 21 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• წითელი წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• გალანგალი 10 გ · 7 კკალ
• ლიმონის ბალახის ღერო 15 გ · 15 კკალ
• დაფნის ფოთლები 1 გ · 0 კკალ
• წყალი 50 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 132 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ტემპე სასურველ კუბებად ან ოთხკუთხედებად. ოდნავ შეწვით ტემპე ცხელ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ ყავისფერამდე ყველა მხრიდან; გადადგით.
2. კვების პროცესორში ან საფქვავში წვრილად დაფქვით შალოტი, ნიორი, წითელი წიწაკა, გალანგალი და ლიმონის ბალახის ღეროს თეთრი ნაწილი, რათა მიიღოთ გლუვი პასტა.
3. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ახალი ზეთი ვოკში ან ტაფაში. მოშუშეთ სანელებლების პასტა და დაფნის ფოთლები სურნელოვანი და ოდნავ მოყავისფრო ფერის მიღებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ შემწვარი ტემპე, კეჩაპ მანისი და წყალი ტაფაში. კარგად აურიეთ, რათა ტემპე თანაბრად დაიფაროს სოუსით.
5. მიიყვანეთ ნარე ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ტემპეს ლამაზად არ დაფარავს.
6. მიირთვით ტემპე კეჩაპი ცხლად, ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან და სურვილისამებრ ახალ ბოსტნეულთან ერთად.