ტერიაკის ტოფუს თასი

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ, დაწურული და კუბებად დაჭრილი 200 გ · 300 კკალ
• მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 150 გ · 165 კკალ
• ბროკოლის ყვავილები 100 გ · 35 კკალ
• სტაფილო, გახეხილი 50 გ · 20 კკალ
• სოიოს სოუსი 30 გ · 16 კკალ
• მირინი (იაპონური ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 15 გ · 25 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 4 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 4 გ · 15 კკალ
• წყალი 30 გ · 0 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• სეზამის მარცვლები, მოხალული 5 გ · 28 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაპრესეთ ტოფუ 15-30 წუთის განმავლობაში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით 2.5 სმ კუბიკებად. კარგად გააშრეთ.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, მირინი, გახეხილი ჯანჯაფილი, დაჭრილი ნიორი, ყავისფერი შაქარი და წყალში გახსნილი სიმინდის სახამებელი ტერიაკის სოუსის მოსამზადებლად. გადადგით გვერდზე.
3. გააცხელეთ სეზამის ზეთი დიდ ტაფაზე ან ვოკში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუს კუბიკები და შეწვით ოქროსფრად და ხრაშუნა გახდომამდე ყველა მხრიდან, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
4. მოასხით მომზადებული ტერიაკის სოუსი მოხარშულ ტოფუს. ადუღეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ დაფარავს ტოფუს, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
5. ორთქლზე მოხარშეთ ბროკოლის ყვავილები დარბილებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, გაფცქვენით მდუღარე წყალში.
6. მოამზადეთ თასები: გაანაწილეთ მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი თასებში. ზემოდან მოაყარეთ ტერიაკის ტოფუ, ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი და გახეხილი სტაფილო.
7. მორთეთ მოხალული სეზამის მარცვლებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.