თორანი (კომბოსტოს)

🛒 ინგრედიენტები

• კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი 150 გ · 38 კკალ
• ახალი გახეხილი ქოქოსი 25 გ · 89 კკალ
• მწვანე წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• კუმინის თესლი 1 გ · 4 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• მდოგვის თესლი 1 გ · 5 კკალ
• კარის ფოთლები 1 გ · 1 კკალ
• ქოქოსის ზეთი 12 გ · 106 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პატარა ბლენდერში ან კვების პროცესორში შეურიეთ გახეხილი ქოქოსი, მწვანე წიწაკა, ნივრის კბილები და კუმინის თესლი. დაფქვით უხეშ, სველ პასტად წყლის დამატების გარეშე.
2. დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ქოქოსის ზეთი. დაამატეთ მდოგვის თესლი და დაელოდეთ, სანამ დაიწყებენ ხმაურს, შემდეგ დაამატეთ კარის ფოთლები.
3. ტაფაზე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და კურკუმას ფხვნილი. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო ოდნავ არ დარბილდება.
4. შეურიეთ მომზადებული ქოქოსის ნარევი და მარილი. დააფარეთ ტაფას თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო არ გახდება რბილი, დროდადრო ურიეთ.
5. მოხსენით თავსახური და ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ დარჩენილი ტენიანობა არ აორთქლდება და თორანი არ გახდება მშრალი. მიირთვით ცხელი, როგორც გვერდითი კერძი.