სამი დის ჩაშუშული

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 35 კკალ
• ყვითელი ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• ნივრის კბილები 3 გ · 4 კკალ
• კვახი, დაჭრილი 125 გ · 56 კკალ
• გაყინული სიმინდის მარცვლები 55 გ · 47 კკალ
• კონსერვირებული შავი ლობიო, გადაწურული 60 გ · 79 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 180 გ · 9 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ დაფქული ნიორი, დაფქული კვარცხლბეკი, ჩილის ფხვნილი და გამხმარი ორეგანო; მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. ქვაბში დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კვახი, შავი ლობიო, სიმინდის მარცვლები და ბოსტნეულის ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
4. მიიყვანეთ ჩაშუშული ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვახი არ დარბილდება.
5. მიირთვით სამი დის ჩაშუშული ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით.