ტოფუ და ბროკოლის ლაფშა

🛒 ინგრედიენტები

• მაგარი ტოფუ 150 გ · 114 კკალ
• ბროკოლის ყვავილები 150 გ · 51 კკალ
• ბრინჯის ლაფშა (მშრალი) 70 გ · 255 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 20 გ · 11 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 5 გ · 7 კკალ
• კანჯა, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 88 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გამოწურეთ ზედმეტი წყალი ტოფუდან, შემდეგ დაჭერით 2.5 სმ კუბებად. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. მოამზადეთ ბრინჯის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; გადაწურეთ და გადადგით.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ და მოხარშეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტოფუ და გადადგით.
4. იმავე ვოკში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი კანჯა, შეწვით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს. დაამატეთ ბროკოლის ყვავილები და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ნაზი და ხრაშუნა.
5. დააბრუნეთ მოხარშული ტოფუ და ლაფშა ვოკში. ჩაასხით სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი, ნაზად აურიეთ ყველაფერი, რომ შეერწყას და გაცხელდეს.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები.