ტოფუ პად სი იუ

🛒 ინგრედიენტები

• ექსტრა-მყარი ტოფუ 150 გ · 120 კკალ
• ახალი ფართო ბრინჯის ლაფშა (სენ იაი) 150 გ · 225 კკალ
• ჩინური ბროკოლი (გაი ლან) 100 გ · 20 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 70 კკალ
• მცენარეული ზეთი 20 გ · 180 კკალ
• მუქი სოიოს სოუსი 15 გ · 15 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ვეგეტარიანული სოკოს სოუსი 15 გ · 15 კკალ
• პალმის შაქარი 4 გ · 16 კკალ
• თეთრი წიწაკა 0 გ · 0 კკალ
• წყალი 20 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ლაფშა, გამოაცალკევეთ თუ ახალია, ან დაალბეთ თუ გამხმარია. ჩინური ბროკოლი დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად და დაპრესილი ტოფუ დაჭერით ოთხკუთხედებად.
2. პატარა თასში შეურიეთ მუქი სოიოს სოუსი, ღია სოიოს სოუსი, ვეგეტარიანული სოკოს სოუსი და პალმის შაქარი, რათა მოამზადოთ შემწვარი სოუსი.
3. დიდ ვოკში ან ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სწრაფად შეწვით არომატის გამოშვებამდე, დაახლოებით 15-30 წამი.
4. დაამატეთ დაჭრილი ტოფუ ვოკში და შეწვით, სანამ ყველა მხრიდან ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3-4 წუთი. გადაწიეთ ტოფუ ვოკის ერთ მხარეს.
5. გატეხეთ კვერცხი ვოკის ცარიელ მხარეს და ათქვიფეთ სანამ არ გამაგრდება. შემდეგ კვერცხი შეურიეთ ტოფუს.
6. დაამატეთ ჩინური ბროკოლი ვოკში და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ნათელი მწვანე და ოდნავ რბილ-ხრაშუნა.
7. დაამატეთ ფართო ბრინჯის ლაფშა ვოკში, შემდეგ თანაბრად მოასხით მომზადებული სოუსი ლაფშასა და ინგრედიენტებს.
8. ენერგიულად აურიეთ ყველაფერი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ლაფშა კარგად არ დაიფარება, ოდნავ კარამელიზდება და სრულად გაცხელდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი მიწებების თავიდან ასაცილებლად.
9. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული თეთრი წიწაკით.