ტოფუს სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 400 გ · 304 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 1000 გ · 40 კკალ
• შიიტაკეს სოკო 100 გ · 34 კკალ
• ბოკ-ჩოი 200 გ · 26 კკალ
• მწვანე ხახვი 30 გ · 10 კკალ
• ნიორი 10 გ · 15 კკალ
• ჯანჯაფილი 10 გ · 8 კკალ
• სოიოს სოუსი 30 გ · 16 კკალ
• სეზამის ზეთი 10 გ · 88 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაპრესეთ ტოფუს ბლოკი 15-30 წუთის განმავლობაში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით 2.5 სმ კუბებად.
2. დაჭერით შიიტაკეს სოკო, წვრილად დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი, მსხვილად დაჭერით ბოკ-ჩოი.
3. დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ სეზამის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ჯანჯაფილი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ დაჭრილი შიიტაკეს სოკო და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
5. ფრთხილად დაამატეთ ტოფუს კუბიკები და ბოკ-ჩოი ქვაბში. შეურიეთ სოიოს სოუსი და ცოტა მარილი.
6. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოკ-ჩოი არ გახდება ნაზი, მაგრამ ხრაშუნა.
7. ცხელი სუპი ჩაასხით თასებში. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.