ტომ იამ გაი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 125 გ · 165 კკალ
• ქათმის ბულიონი 250 გ · 20 კკალ
• გალანგალი 5 გ · 2 კკალ
• ლიმონის ბალახი 10 გ · 10 კკალ
• კაფირი ლაიმის ფოთლები 2 გ · 1 კკალ
• სოკო 50 გ · 11 კკალ
• ჩიტის თვალის წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• თევზის სოუსი 10 გ · 5 კკალ
• ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• შალოტი 15 გ · 11 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ქათმის მკერდი ლუკმის ზომის ნაჭრებად; მოამზადეთ მწვანილი ლიმონის ბალახის ღეროების დაჭყლეტით, გალანგალის დაჭრით და კაფირი ლაიმის ფოთლების დახევით.
2. ქვაბში აადუღეთ ქათმის ბულიონი; დაამატეთ გალანგალი, ლიმონის ბალახი, კაფირი ლაიმის ფოთლები და დაჭრილი შალოტი, შემდეგ ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი და სოკო, მოხარშეთ სანამ ქათამი არ დარბილდება და სრულად არ მოიხარშება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და შეურიეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი, ჩიტის თვალის წიწაკა და მწიკვი შაქარი.
5. მოაყარეთ ახალი ქინძი და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ გვერდით მოხარშული ჟასმინის ბრინჯით.