პომიდვრის და რეჰანის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 4 გ · 6 კკალ
• კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 199 გ · 36 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 10 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 5 გ · 1 კკალ
• ცხიმიანი ნაღები (36% ცხიმიანობით) 30 გ · 105 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს. ფრთხილად იყავით, რომ ნიორი არ დაიწვას.
3. ჩაასხით კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი (გაუწურავად) და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ნაზად ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ბაზილიკის ახალი ფოთლების უმეტესი ნაწილი. გამოიყენეთ ჩაყვინთვის ბლენდერი სუპის გასაპიურებლად, სანამ არ გახდება გლუვი, ან ფრთხილად გადაიტანეთ ჩვეულებრივ ბლენდერში.
5. დააბრუნეთ პიურე სუპი ქვაბში, შეურიეთ ცხიმიანი ნაღები და ნაზად გააცხელეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. ნაღების დამატების შემდეგ არ ადუღოთ.
6. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მორთეთ დარჩენილი ახალი რეჰანის ფოთლებით და მიირთვით ცხელი.