ტრემოკოსი (ლუპინის ლობიო)

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ლუპინის ლობიო 150 გ · 165 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ გამხმარი ლუპინის ლობიო ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ მოათავსეთ დიდ თასში და დააფარეთ უამრავი ახალი წყალი. დატოვეთ დასატენად მინიმუმ 24-48 საათის განმავლობაში, წყლის შეცვლით ყოველ 8-12 საათში ერთხელ.
2. დატენვის შემდეგ გადაწურეთ ლობიო და გადაიტანეთ დიდ ქვაბში. დაასხით ახალი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 60-90 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. გადაწურეთ მოხარშული ლობიო და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ კონტეინერში ცივი წყლით და დიდი რაოდენობით მარილით (დაახლოებით 2,5 გრ 150 გრ ლობიოზე). მოათავსეთ მაცივარში.
4. მომდევნო 5-7 დღის განმავლობაში, ყოველდღიურად შეცვალეთ მარილიანი წყალი სიმწარის მოსაშორებლად და მარილით შესაჯერად, პერიოდულად გასინჯეთ სასურველი გემოს მისაღწევად. მიირთვით გაცივებული.