ინდაურის ბოლონეზე
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (648 გ)
🔥 679კკალ
🥩 41ცილა
🥑 23ცხიმი
🍞 76ნახშირწყლები
ბოჭკო: 8 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 5 გ მარილი: 1 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- უცხიმო ინდაურის ფარში 113 გ · 180 კკალ
- ზეითუნის ზეთი 8 გ · 72 კკალ
- ხახვი 38 გ · 15 კკალ
- სტაფილო 15 გ · 6 კკალ
- ნიახურის ღერო 10 გ · 2 კკალ
- ნივრის კბილი 4 გ · 6 კკალ
- დაკონსერვებული დაჭყლეტილი პომიდორი 200 გ · 50 კკალ
- ტომატის პასტა 8 გ · 6 კკალ
- ქათმის ბულიონი 63 გ · 6 კკალ
- რძე (2% ცხიმიანობა) 26 გ · 13 კკალ
- გამხმარი ორეგანო 1 გ · 1 კკალ
- გამხმარი რეჰანი 1 გ · 1 კკალ
- დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
- სპაგეტი (მშრალი) 75 გ · 278 კკალ
- პარმეზანის ყველი, გახეხილი 10 გ · 43 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ინდაური და ხარშეთ, კოვზით არევით, სანამ არ გაოქროსფერდება, დაახლოებით 5-7 წუთი; გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
- ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური (სოფრიტო). მოშუშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, შემდეგ შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ორეგანო და რეჰანი და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
- შეურიეთ ტომატის პასტა და ხარშეთ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭყლეტილი პომიდორი, ქათმის ბულიონი, რძე, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ მინიმუმ 30 წუთი, ან 1 საათამდე, დროდადრო ურიეთ.
- სანამ სოუსი იხარშება, მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ al dente არ გახდება. კარგად გადაწურეთ.
- ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი ბოლონეზის სოუსიდან. მიირთვით ინდაურის ბოლონეზე მოხარშულ სპაგეტთან ერთად, სურვილისამებრ მორთული გახეხილი პარმეზანითა და ახალი რეჰანით.
