ინდაურის გირო

🛒 ინგრედიენტები

• ინდაურის მკერდი, თხლად დაჭრილი 150 გ · 165 კკალ
• Փითა პური 60 გ · 160 კკალ
• ბერძნული იოგურტი (ნატურალური, 2% ცხიმიანობით) 50 გ · 50 კკალ
• კიტრი 30 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• პომიდორი, დაჭრილი 50 გ · 9 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ ცაცკის სოუსი: წვრილად გახეხეთ კიტრი და გაწურეთ ზედმეტი წყალი, შემდეგ შეურიეთ ბერძნულ იოგურტს, დაჭრილ ნიორს, ახალ კამას და ლიმონის წვენს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და შედგით მაცივარში.
2. დაჭერით ინდაურის მკერდი თხელ ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ინდაური, სანამ არ გაოქროსფერდება და ბოლომდე არ მომზადდება, შეაზავეთ ორეგანოთი, კუმინით, პაპრიკით, მარილით და შავი პილპილით.
3. გაათბეთ პითა პური მშრალ ტაფაზე, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება მოქნილი.
4. ასაწყობად, თბილ პითა პურზე წაუსვით ცაცკის სოუსის გულუხვი კოვზი. ზემოდან დაალაგეთ მოხარშული ინდაური, დაჭრილი პომიდორი და წითელი ხახვი. მოკეცეთ ან გადაახვიეთ პითა გიროსის შესაქმნელად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.