ინდაურის კოფთა

🛒 ინგრედიენტები

• ინდაურის ფარში, მჭლე 500 გ · 735 კკალ
• ხახვი 100 გ · 40 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ახალი ოხრახუში 20 გ · 7 კკალ
• ახალი პიტნა 10 გ · 7 კკალ
• პურის ნამცეცები 40 გ · 156 კკალ
• კვერცხი, დიდი 50 გ · 78 კკალ
• დაფქული ძირა 4 გ · 15 კკალ
• დაფქული ქინძი 4 გ · 12 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 4 გ · 11 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი, ოხრახუში და პიტნა. დიდ თასში შეურიეთ ინდაურის ფარში დაჭრილ ინგრედიენტებს, პურის ნამცეცებს, კვერცხს, ძირას, ქინძს, შებოლილ პაპრიკას, მარილს და შავ პილპილს.
2. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება. ჩამოაყალიბეთ მასისგან მოგრძო ან ცილინდრული კოფთას ფორმები, დაახლოებით 5-7 სმ სიგრძის.
3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კოფთა და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ატრიალეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სრულად მოიხარშება.
4. მიირთვით ცხელი ინდაურის კოფთა თქვენს საყვარელ სოუსთან, მაგალითად, ცაციკთან ან ჰუმუსთან ერთად, ახალ სალათთან ან ბრინჯთან ერთად.