ინდაურის ხორცის ბურთულები

🛒 ინგრედიენტები

• ინდაურის ფარში (93% მჭლე) 125 გ · 188 კკალ
• პურის ნამცეცები 7 გ · 26 კკალ
• კვერცხი 13 გ · 18 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 10 გ · 4 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 2 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 1 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 3 გ · 18 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ ინდაურის ფარში, პურის ნამცეცები, კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი. ნაზად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, სიფრთხილით, რათა ზედმეტად არ აურიოთ.
2. მასისგან გააკეთეთ დაახლოებით 16-18 ხორცის ბურთულა, თითოეული დაახლოებით 3.5-4 სმ დიამეტრის. დაალაგეთ ისინი თეფშზე ან საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
3. დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერ ყავისფერ ფერს არ მიიღებენ და სრულად არ მომზადდება.
4. ინდაურის ხორცის ბურთულები მიირთვით ცხლად, როგორც ძირითადი კერძი ან თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.