ვეგანური ჩილი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 22 გ · 195 კკალ
• ყვითელი ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ნიორი 15 გ · 23 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 40 კკალ
• ნიახური 50 გ · 8 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 16 გ · 50 კკალ
• კმინი 5 გ · 19 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 3 გ · 10 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
• დაჭრილი პომიდორი 794 გ · 170 კკალ
• ტომატის პასტა 15 გ · 13 კკალ
• კონსერვირებული წითელი ლობიო, გარეცხილი და გადაწურული 240 გ · 220 კკალ
• კონსერვირებული შავი ლობიო, გარეცხილი და გადაწურული 240 გ · 220 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 720 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ნიახური; ხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და ხარშეთ 1 წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა. შეურიეთ ჩილის ფხვნილი, კმინი, შებოლილი პაპრიკა და ხმელი ორეგანო; ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, მუდმივად ურიეთ.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი, ტომატის პასტა, გარეცხილი წითელი ლობიო, შავი ლობიო და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ მინიმუმ 30 წუთი ან ერთ საათამდე, რომ არომატები გაერთიანდეს.
4. დროდადრო მოურიეთ და გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი ქინძით ან თქვენი საყვარელი ჩილის დანამატებით.