ვეგანური გამბო
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (636 გ)
🔥 511კკალ
🥩 17ცილა
🥑 26ცხიმი
🍞 52ნახშირწყლები
ბოჭკო: 12 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 4 გ მარილი: 2 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი 18 გ · 160 კკალ
- ფქვილი 10 გ · 36 კკალ
- ყვითელი ხახვი 33 გ · 13 კკალ
- ნიახური 20 გ · 3 კკალ
- მწვანე ბულგარული წიწაკა 30 გ · 8 კკალ
- ნივრის კბილები 3 გ · 5 კკალ
- ვეგანური სოსისი 57 გ · 130 კკალ
- კრემინის სოკო 33 გ · 7 კკალ
- გაყინული ბამია 50 გ · 15 კკალ
- დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 67 გ · 13 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 24 კკალ
- კრეოლური სუნელი 5 გ · 0 კკალ
- კაიენის წიწაკა 0 გ · 0 კკალ
- შებოლილი პაპრიკა 0 გ · 0 კკალ
- ხმელი თიამი 0 გ · 0 კკალ
- დაფნის ფოთლები 0 გ · 0 კკალ
- ფილე ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
- შავი წიწაკა 0 გ · 0 კკალ
- მოხარშული თეთრი ბრინჯი 75 გ · 97 კკალ
👨🍳 მომზადება
- დიდ, სქელძირიან ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე.
- ნელ-ნელა ჩაამატეთ ფქვილი რუ-ს შესაქმნელად, მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ მუქი შოკოლადის ფერს არ მიიღებს.
- დაჭრილი ხახვი, ნიახური და მწვანე ბულგარული წიწაკა („წმინდა სამება“) დაამატეთ რუ-ს და მოშუშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, ვეგანური სოსისი, სოკო, ბამია, კრეოლური სუნელი, კაიენის წიწაკა, შებოლილი პაპრიკა, ხმელი თიამი და დაფნის ფოთლები; მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
- ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში, ან 1,5 საათამდე, დროდადრო ურიეთ.
- ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, შეურიეთ ფილე ფხვნილი (თუ იყენებთ) და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
- ცხელი გამბო მიირთვით მოხარშულ თეთრ ბრინჯთან ერთად.
